第761章涼拌青瓜怎麽做(涼拌苦瓜怎麽做好吃)

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家常涼拌青瓜怎麽做

涼拌青瓜的具體做法

青瓜洗幹淨，裝入保鮮袋中，用菜刀拍扁，將長段折斷，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、醬油、鹽、味精、辣椒油，醃一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱凍一下，涼涼的吃起來口感更好。

注意：青瓜用拍的吃起來比較脆，比刀切的爽口。

1.把青瓜對半切開,然後斜切,不能太厚.

2.把香菜切碎.

3.在切好的青瓜上麵放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜.

4.拌勻.

主料:鮮嫩青瓜

佐料:香油、花椒油、幹紅辣椒、薑、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、蔥花

1}青瓜去掉毛刺洗淨，再用淡鹽水浸泡兩分鍾，濾幹水，抓住瓜尾轉動著用刀輕輕地平扁三下，滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉，裝盤後可用幾條鮮紅椒絲點綴其上；

2}將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十粒〉翻炒幾下，立馬倒入一點花生油，下入薑末、蒜蓉爆香，將上等生抽適量〈根據沾料容器大小決定〉快快地入去，生抽沸了就關火，放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油；

3}起鍋倒入碗碟後，撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋，香噴噴的沾料就成了。

4}將那三角形的砣狀青瓜在沾料裏浸上兩浸，一口入去，麻辣香脆，可口之極。

類似做法，你可按自己的喜好口味減輕加重其中的某一種佐料，也可去掉一至二種佐料〈比如麻味〉，效果都不錯。

提示：炒料時花生油不能多，隻將佐料滋潤爆香即可，多了影響口感。另外，有一種獨頭小蒜〈不是指圓圓的頭那種喲〉，你將它洗淨後切成粗絲，用鹽碼放後擠去水份入盤，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之極。夏日炎炎，當你沒了口味，不妨試下這個涼菜，說不定大大提高你的胃口。小蒜消食順氣，但不可吃貪過多。

涼拌青瓜怎麽做才好吃

切成細絲裝盆加入鹽、味精、白醋、薑絲、幹辣椒絲，鍋內加少許油放入花椒熬出香味快速倒入盆中，最好對準幹辣椒絲，然後迅速拌勻裝盤即可，味道很清爽可口。

涼拌青瓜怎麽做

怎樣做涼拌青瓜？

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